Кухонные топорики
864 грн.
576 грн.
1056 грн.
1024 грн.
928 грн.
1216 грн.
Кухонный топорик или Кливер (CLEAVER) – обладатель большого плоского лезвия прямоугольной формы. Кливера бывают самых разных форм и размеров, в зависимости от традиций и назначения.
Это – самый широкий и тяжелый нож на кухне. Он буквально представляет собой переходную форму от ножа к топорику. Иногда в клинке кливера есть специальное отверстие позволяющее повесить его на стену или специальную вешалку, когда нож не используется.
Секач используется в основном для работы с большими кусками сырого мяса в процессе разделки или для разделения его на более мелкие порции перед приготовлением. Благодаря большой и тяжелой конструкции кливер может прорубить даже толстую кость. Учитывая его громоздкие размеры, этот вид ножа не используется для тонкой работы в традиционной европейской кухне. Но, тем не менее, кливер может пригодиться для измельчения зубчиков чеснока или имбиря на разделочной доске.