Ножи Сантоку
388 грн.
233 грн.
775 грн.
845 грн.
528 грн.
810 грн.
740 грн.
880 грн.
423 грн. 370 грн.
1092 грн.
1017 грн.
810 грн.
845 грн.
Ножи сантоку (SANTOKU KNIFE) – первоначально называвшиеся ножами сантоку бочо, что переводится с японского, как «три применения». Японцы так называют этот нож, потому что он отлично подходят для нарезки ломтиками, нарезания кубиками (так называемого “дайсинга”) и измельчения зелени.
Это – один из самых популярных видов кухонных ножей в Японии. Особое распространение сантоку получили, когда японцы начали много готовить дома. Эту кухонную революцию в Стране восходящего солнца произвело появление в продаже недорогих замороженных полуфабрикатов.
Японцы принялись массово готовить на своих кухнях сами. А для этого им понадобились ножи. И именно для работы с размороженной рыбой и овощами и предназначался изначально этот нож. Что и породило, как его универсальность, так и некоторые особенности конструкции и применения.
Острое прямое лезвие делает сантоку эффективным инструментом для разделки рыбы. Часто на клинке имеются специальные углубления вдоль лезвия. Они предназначены для того, чтобы деликатные морепродукты не прилипали к стали.
Можно сказать, что сантоку особенно полезны при приготовлении суши или другой сырой рыбы. Однако полезность сантоку не ограничивается только морепродуктами: эти ножи также легко справляются с нарезкой зелени и овощей.
В общем, сантоку – это еще один отличный универсал. На этот раз “по-азиатски”. Он по праву считается довольно интересной и при этом эффективной альтернативой поварским или универсальным ножам.