Обробні ножі

Ніж для нарізки м'яса (обробний ніж, CARVING KNIFE) – це довгий тонкий ніж, що помітно звужується до вістря. Обробний ніж є одним із найдовших кухонних ножів. Його невелика ширина дозволяє йому відчувати менший опір матеріалу, що розрізається, що дозволяє отримувати більш акуратні, рівні скибочки.

Обробний ніж - найкращий інструмент для м'яса, такого як птах, свинина, баранина або яловичина. Саме він забезпечить нарізання страви тонкими, акуратними скибочками однакового розміру.

До речі, обробний ніж також можна використовувати для розрізання великих фруктів та овочів, таких як дині або кабачки, які складно розрізати за допомогою менших чи ширших ножів.

Його довгий і тонке лезо також ідеально підходить для нарізки тортів. Адже довжини клинка вистачить, щоб відрізати шматок торта одним плавним рухом.